久久鸭脖

采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷。久久鸭脖的背景及特点久久鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。

培训内容
久久鸭脖

全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭肝,鸭肫,鸭排,鸭胗,鸭掌,鸭架,猪蹄,猪尾,干子,千张,莲藕,海带,毛豆等。

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The Frist/第一步

理论讲解

①久久鸭脖经营器具、设备的配制及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③鸭子的选购与处理方法技巧;
④久久鸭脖发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,食材与酱料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老师教授与实操练习

①久久鸭脖卤水的制作及保养;
②久久鸭脖卤水的调味方法与技巧;
③久久鸭脖腌制与烤制处理方法;
④久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

24小时报名热线18189164835
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